Чеснок относится к семейству лилейных. В его листьях и луковицах содержатся белки, жиры, углеводы, витамин C, PP, B2, E, микроэлементы соли калия, натрия, кальция, фосфора, магния, эфирные масла и другие полезные вещества.
Чаще выращивают местные яровые формы нестрелкующегося чеснока. С 1 м² снимают 0,4-0,5 кг луковиц, в каждой из которых до 15-25 зубков. Также можно возделывать и озимый чеснок.
Наиболее зимостойким является сорт Отрадненский. Его луковицы весят 20-40 г и более, содержат 4-8 зубков. Урожай достигает 0,7-0,9 кг с одного м².
Кроме того, растения образуют стрелку, которая заканчивается соцветием. В соцветии вместо семян вырастают небольшие воздушные луковички (до 40-70 штук).
Их используют в качестве посадочного материала. В первый год посева воздушные луковички дают небольшие луковицы-однозубки. На второй год происходит укрупление однозубок, часть растений (20-30%) стрелкуется, формируя многозубковые луковицы.
На третий год почти все однозубковые луковицы образуют стрелкующиеся растения. При размножении Отрадненского через воздушные луковички получают здоровые, урожайные луковицы.
Правила посадки
Под чеснок отводят высокоплодородные участки. Лучше всего он удаётся на почве, хорошо удобренной перегноем с нейтральной реакцией (pH 6,5-7,0). Лучшие предшественники для чеснока — огурец, ранняя капуста, зеленые овощи.
Минеральные удобрения разбрасывают перед перекопкой земли. На один м² вносят 20-30 г азотных, 15-20 фосфорных и 15-20 г калийных. Перекапывают почву на 22-25 см. На грядах через 20-30 см нарезают борозды глубиной 12-15 см.
Для посадки отбирают здоровые луковицы. Разделяя их на зубки, нельзя допускать повреждений, в которых поселяются вредные микроорганизмы и зубки часто погибают. При разделении луковиц зубки калибруют на крупные, средние, мелкие и высаживают раздельно: равные по массе зубки дают дружные всходы и обеспечивают одновременное созревание урожая.
Лучший рост и развитие органов растений, более высокий урожай обеспечивают посадки крупными зубками.
Лучший урожай формируют зубки нестрелкующегося чеснока весом не менее 1 г, озимого стрелкующегося — 4-6 г. Оптимальный вес воздушных луковичек 0,11-0,13 г.
На один м² высаживают 50-80 г зубков ярового нестрелкующегося чеснока и 200-320 г озимого стрелкующегося. Для посадки осенью используют озимый чеснок свежеубранного урожая.
Нестрелкующийся чеснок высаживают в грунт рано весной (сразу же после обработки почвы) в достаточно увлажненный слой земли, озимый стрелкующийся — в первой половине сентября.
Площадь питания одного растения должна быть 180-280 см². Удобно выращивать в три строчки с расстоянием между ними 35, а между лентами 70 см. Глубина посадки крупных зубков 10-11 см (считая от донца). При такой заделке корни развиваются в более увлажненном слое почвы, продуктивность растений увеличивается, а в период перезимовки они лучше сохраняются.
Нужно учитывать, что чеснок не выносит переувлажненной почвы (в годы с избытком влаги поражается грибными заболеваниями и нематодой).
Уход за чесноком на участке
Уход за чесноком заключается в рыхлении почвы. Рыхлить ее надо осторожно, не повреждая корни растений. В период прорастания чеснока и в начале формирования луковицы необходим полив — по 20-30 л на м². Некоторые огородники поливы совмещают с внесением удобрений или микроэлементов.
При образовании 4-5 листьев поливают чеснок под корень раствором марганцовокислого калия (розовый раствор) с мочевиной (15 г на 10 л воды), при формировании луковиц диаметром около 2 см окучивают растения. Получает с одного м² до 1,6-1,7 кг луковиц.
Весной, когда появятся всходы озимого чеснока, вносят минеральные удобрения. Из расчета на один м² расходуют 15-20 г аммиачной селитры, 10-15 г калийной соли. В июне стрелкующийся чеснок образует стрелку. Если нет потребности в воздушных луковичках, то цветоносные побеги, появляющиеся из ложного стебля, выщипывают.
Болезни чеснока
Ржавчину принято считать одной из самых опасных болезней, поражающих чеснок. Она проявляется в выпуклых подушечках светло-желтого цвета, которые появляются на листьях, а потом чернеют. Если не предпринять меры по спасению растения, то довольно скоро листья засохнут, через непродолжительное время растение погибнет.
Шейковая гниль – это еще одно распространенное заболевание. Её возбудителем является гриб. До уборки урожая происходит первичное заражение по причине полегания листьев, в которых и происходит развитие возбудителя.
Заметим, что даже в период хранения или созревания корнеплодов может произойти поражение чеснока белой гнилью. Пожелтение молодых зеленых листьев – это основное, в чем проявляется данное заболевание. Пожелтев, в дальнейшем листья отмирают. Сам же чеснок становится водянистым и через некоторое время сгнивает.
Если чеснок хранится при высокой температуре, то это может привести к грибному заболеванию, которое носит название черная плесень.
К числу вирусных заболеваний относится и мозаика чеснока. Оно проявляется в поражении соцветий и листьев вирусом. На листьях появляется мозаичный рисунок.
Но не только на борьбу с болезнями чеснока следует тратить все силы. Основное внимание необходимо сосредоточить на профилактике заболеваний. К числу таких мер принято относить следующие:
- на одном и том же месте сажать чеснок круглый год не нужно;
- послеуборочные остатки должны тщательно убираться и сжигаться;
- глубокая перекопка и обеззараживание грядки осенью;
- при повышенной кислотности почвы осенью должно проводиться её известкование;
- в осеннюю пору должна выполняться глубокая перекопка и обеззараживание грядки;
- для посадок использовать только здоровый материал;
- продезинфицировать зубки чеснока перед посадкой;
- уборка должна проводиться в сухую погоду, собранный урожай должен тщательно просушиваться.
Сроки и правила уборки
Уборку урожая начинают, когда листья и внешние чешуи луковиц усыхают. Стебли нестрелкующегося чеснока в этот момент полегают. Выкопанный чеснок подсушивают (на воздухе под навесом или в теплом помещении при интенсивной вентиляции воздуха) до полного усыхания листьев.
После этого обрезают луковицы, оставляя при них 3-5 см стебля, сортируют и укладывают на хранение. Иногда чеснок сплетают в косы.
Сроки уборки нестрелкующегося чеснока в значительной степени зависят от температурного режима хранения посадочного материала. Если луковицы хранились в комнатных условиях, то урожай они формируют позднее, а хранившиеся зимой при температуре 0-5° и относительной влажности воздуха 75-85% — раньше.
Беспересадочный способ выращивания чеснока
Выращивание чеснока при посадке зубками требует большого расхода посадочного материала. Это не всегда выгодно. Изучены особенности выращивания чеснока из воздушных луковичек беспересадочным способом.
Нужно подобрать участок с рыхлой высокоплодородной почвой, внести на один м² 5-8 кг торфа или перегноя, 20-30 г аммиачной селитры и по 15-20 г фосфорных и калийных удобрений. Перед посевом воздушные луковички необходимо откалибровать по размеру и намочить в течение 18-24 часов в воде.
Высевать воздушные луковички лучше весной, во влажную почву. Можно и осенью, если они хорошо вызрели. Глубина заделки луковичек 5-7 см. Норма расхода луковичек фракции 0,5-0,7 см — 50-70, фракции 0,7-1,0 см — 70-90 г на м².
Уход за посадками такой же, какой описан выше. Следует только добавить, что весной второго и третьего годов жизни дополнительно вносят азотные, фосфорные и калийные минеральные удобрения (по 10-15 г/м²).
Урожай убирают при образовании вызревших многозубковых луковиц. На второй год жизни стрелкуется 20-30% растений. Их нужно осторожно выбрать, стараясь не нарушить корни соседних, в течение нескольких дней подсушить на воздухе, обрезать высохшие стрелки с листьями, отделив многозубковые луковицы и соцветия с воздушными луковичками. Сохранять до момента реализации в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
Многозубковые луковицы можно использовать в пищу или на осеннюю посадку.
Соцветия с воздушными луковичками укладывают в невысокие ящики для дозревания и хранения.
Хранить посадочный материал рекомендуется при температуре 0-5° или при смене холодного режима на теплый (18-20°) за 40-60 дней до посева.
Чеснок сорт Отрадненский при беспересадочном выращивании из воздушных луковичек на второй и третий годы формирует урожай многозубковых луковиц 1,5-1,8 кг и воздушных — до 200-300 г на один м².
