Огурец — практически самая распространенная овощная культура в России. Огурцы очень вкусны как в свежем, так и в соленом и маринованном виде. Они небогаты питательными веществами, но способствуют лучшему усвоению мяса, рыбы, картофеля и других продуктов питания.
Выращивают огурцы в открытом, утепленном и защищенном грунте. Для того, чтобы получать высокие, устойчивые урожаи огурцов, нужно знать, какие требования они предъявляют к окружающей среде и как лучше удовлетворять эти требования.
Характеристика огурца
Огурец относится к семейству тыквенных. Это однолетнее растение, с сочными стелющимися стеблями и крупными, цельнокрайними, слабоопущенными листьями. Корень огурцов стержневой, с большим количеством боковых корешков.
Эти корешки располагаются в более теплых, верхних слоях почвы на глубине 20-25 сантиметров, поэтому огурцы не могут использовать питательные вещества из глубоких почвенных слоев и предъявляют повышенные требования к физическим свойствам почвы, органическим и минеральным удобрениям.
Огурцы растут и развиваются сравнительно быстро. Цветение их наступает через 30-50 дней после появления всходов. Обычно спустя 6-12 дней после цветения молодые завязи (зеленцы) готовы к съему. При неблагоприятных погодных условиях (засуха, чрезмерно жаркое или холодное лето) поспевание плодов задерживается.
Развитие завязи
Цветки у огурцов разнополые — мужские, без завязи, образующие пыльцу, и женские, имеющие завязи, но без тычинок.
Мужские цветки появляются на растениях несколько раньше, сначала на главном стебле, а женские цветки немного позднее, причем основная масса из размещается на боковых разветвлениях стебля. У скороспелых сортов (Муромский, Вязниковский) мужские и женские цветки иногда появляются и зацветают почти одновременно.
При выращивании огурцов в закрытом грунте для ускорения образования боковых плодоносящих побегов, на которых бывает больше женских цветков,дающих плоды, прищипывают верхушки главного и боковых стеблей.
Пыльца у огурцов тяжелая, липкая, ветром не переносится. Опыление цветков производят главным образом насекомые — пчелы, шмели, мухи и другие, которые перелетают с цветка на цветок и переносят пыльцу.
Что влияет на развитие плода огурца
В дождливую и холодную погоду, в связи с недостаточным оплодотворением завязей, на растениях часто образуются уродливые плоды (крючки). Такие плоды появляются также при недостатке влаги и поражении растений различными болезнями.
Часто плоды огурцов имеют горький вкус, что объясняется скоплением в их коре большого количества особых веществ — глюкозидов. Установлено, что на появление горечи влияют условия среды, в которых выращиваются огуречные растения. Так, горечь появляется при сильной изреженности посевов, когда плоды огурцов слабо затенены и подвергаются длительному солнечному освещению.
При выращивании огурцов на сухих участках и при засухе горьких зеленцов появляется значительно больше, чем при выращивании растений в более влажных условиях. Недостаток питательных веществ в почве также является причиной горечи огурцов.
Как показывают наблюдения, в начале периода плодоношения на растениях образуется значительно меньше горьких плодов, чем в конце этого периода.
Посадка растений
Когда огурцы слишком густо посажены, возникает сразу две проблемы: с завязью плодов и пожелтением листьев в светло-зеленый цвет. Это происходит из-за того, что кусту огурца не хватает питательных веществ. Это в первую очередь влияет на формирование плодов, так как растению просто не хватает ресурсов, чтобы завязь превратилась в огурец.
Для каждого сорта расстояние между кустами разное. Поэтому перед посевом смотрите на пачку, там должна быть указана эта информация.
Листья становятся светло-зелеными из-за того, что в густо засаженных зарослях не все растения полноценно получают дозу солнечных лучей. Это значит, что в них плохо вырабатывается хлорофилл, который поддерживает структуру листьев.
Правильность формирования взрослого куста растения
Чтобы достичь максимального формирования зачатков, необходимо правильно подготовить куст. Для этого необходимо на каждом из растений прищипнуть до пяти листьев, чтобы освободить место для зачатков будущих огурцов. Чтобы усилить эффект быстрой завязи, нужны органические подкормки.
Плодоношение огурцов
Мало кто знает, что если долго не собирать урожай, процесс формирования новых плодов замедляется или полностью прекращается. В первую очередь это связано с тем, что растение начинает отдавать все свои силы уже имеющимся плодам, и листья также начинают становиться светло-зелеными и просто пропадать.
В этом можно убедиться на практическом опыте – через некоторое время после сбора плодов стабильно появляются новые соцветия и растение снова формирует следующий урожай.
Огурцы – теплолюбивые растения, в холоде они перестанут плодоносить в достаточном объеме.
