Лук батун называют по-разному: песчаный, дудчатый, зимний, татарка. Это многолетнее зимостойкое растение. В нем много различных витаминов (C, B1, B2, PP), сахара, солей калия, магния и железа. Настоящей луковицы не образует, но у него интенсивно появляются дудчатые листья. На одном месте растет 3-4 года, а наиболее полезную продукцию и высокий урожай дает одногодичная культура.
Стрелкуется на второй год после посадки. Размножают лук батун семенами, иногда делением куста. Лучшие сорта: Грибовский-21, Салатный-35.
Выращивают лук батун на рыхлой, чистой от сорняков, плодородной почве. В нее вносят перегной (3 кг/м²) и смесь минеральных удобрений (35 г аммиачной селитры, 25 г двойного гранулированного суперфосфата и 20 г калийной соли на м²). Непригодны под посев кислые почвы.
Растения лучше растут на грядах.
Если семена перед посевом намочить не в воде, а в 0,1% растворе сернокислого марганца в течение 9-10 часов, то урожай листьев увеличится.
Высевают лук батун ранней весной (до середины мая). Растения успевают до зимы хорошо развиться и обладают большей продуктивностью. При трехстрочной схеме посева (35+35+70 см) на один м² расходуют 2,5-3, а при десятистрочной — 4 г семян.
Повышенная норма высева улучшает качество зеленого лука, листья растений при загущении более тонкие и нежные. Перед посевом в почву вносят на один м² по 15-20 г аммиачной селитры и по 15 г двойного суперфосфата и калийной соли.
В течение лета нужно следить за чистотой посева, держать междурядья в рыхлом состоянии. Лук батун очень влаголюбив, при засушливой погоде его поливают. Весной граблями поперек посева сгребают отмершую ботву, рыхлят почву в междурядьях.
Зелень готова к уборке во 2-3 декадах мая. Чтобы получить ее в конце апреля-начале мая, весной, когда сходит снег, плантацию лука укрывают пленкой, натягивая ее на расставленные с осени дуги.
Наибольший урожай лука батуна получают на второй год жизни, до начала стрелкования растений. При надобности зелень убирают и осенью в год посева.
При многолетней культуре листья срезают через 25-30 дней после начала отрастания, повторяя 2-3 раза за сезон. Последний раз зелень убирают не позднее первой декады августа. Лук батун на зелень на одном участке выращивают не более 2-3 лет. Лучше ежегодно высевать его ранней весной, а убирать с корнем на следующий год в апреле-мае. Урожай зеленых листьев при одногодичной культуре достигает 2,0-2,5, а под пленкой — до 3 кг с м².
Для получения семян оставляют часть растений, на которых листья не срезают. Семена образуются на второй год после посева, созревают в середине августа. Зрелые семенные зонтики обрывают и рассыпают на пологе тонким слоем, сушат на воздухе, а потом обмолачивают.
